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La forma y el chocolate. Impacto de la morfología en el consumo
dc.contributor.advisor | Valencia Escobar, Andrés Hernando | |
dc.contributor.advisor | Torreblanca Díaz, David Andrés | |
dc.contributor.author | Villegas Góez, Julián Esteban | |
dc.date.accessioned | 2018-05-07T21:04:42Z | |
dc.date.available | 2018-05-07T21:04:42Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11912/3725 | |
dc.description | 27 páginas | spa |
dc.description.abstract | Se planteo desde la morfología de alimentos, específicamente en los chocolates, generar una base teórica donde se pudiera analizar la interacción de las forma y como estas pueden jugar con los diferentes sentidos, como el tacto, la vista o el gusto, y como a partir de estos se pueden generar diferentes sensaciones en el consumidor, ya sean de agrado o desagrado para el. El planteamiento dado para esta investigación tenía como objetivo permitir identificar como las formas en los chocolates pueden alterar los sentidos del tacto y el gusto, y a partir de esto poder generar una mayor sensación de satisfacción en los consumidores con solo ingerir la porción adecuada y recomendada para la salud del cuerpo humano. | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | spa | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Alimentos funcionales | spa |
dc.subject | Chocolate -- Morfología | spa |
dc.subject | Chocolate -- Evaluación sensorial | spa |
dc.subject | Chocolate -- Satisfacción | spa |
dc.subject | Chocolate -- Consumidores | spa |
dc.subject | Sentidos | spa |
dc.subject | Psicología del consumidor | spa |
dc.subject | Alimentos -- Procesamiento | spa |
dc.title | La forma y el chocolate. Impacto de la morfología en el consumo | spa |
dc.type | bachelorThesis | spa |
dc.publisher.department | Escuela Arquitectura y Diseño | spa |
dc.publisher.program | Diseño Industrial | spa |
dc.type.hasVersion | draft | spa |
dc.description.sectional | Medellín | spa |
dc.description.degreename | Diseñador Industrial | spa |
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Monografías, artículos, informes, proyecto de grado