• español
    • English
  • español 
    • español
    • English
    Ver ítem 
    •   Inicio
    • PRODUCCIÓN ESTUDIANTES
    • Tesis de maestría y doctorado
    • Ver ítem
    •   Inicio
    • Ver ítem
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Identificación de procesos y tecnologías de instantanización en la industria de alimentos

    Ver/
    CARDONA PABÓN Vladimir ... (1.247Mb)
    Visualizar
    Enlaces del Item
    URI: http://hdl.handle.net/20.500.1 ...
    Exportar
    Exportar a RISEndNote
    Compartir
    Ver Estadísticas
    Ver Estadísticas de uso
    Metadatos
    Mostrar el registro completo del ítem
    Autor
    Cardona Pabón, Vladimir
    Director/Asesor
    Ávalos Patiño, Andrés Felipe
    Fecha
    2014-10-07
    Tipo de contenido
    doctoralThesis
    Resumen
    El desarrollo de productos granulados con propiedades instantáneas se ha constituido en un desafío para las industrias de alimentos de todo el mundo, especialmente para industrias chocolateras. En este sentido, la adquisición y acumulación de conocimiento a través de fuentes científicas y tecnológicas, determina el desarrollo que se suscribe al rededor de este producto
    Palabra/s clave
    Industria del chocolate
    Vigilancia tecnológica
    Chocolate - Producción
    Innovación tecnológica
    Investigación y desarrollo
    Granulación
    Colecciones
    • Tesis de maestría y doctorado [800]

    Listar

    Todo DSpaceComunidades & ColeccionesPor fecha de publicaciónAutoresTítulosMateriasEsta colecciónPor fecha de publicaciónAutoresTítulosMaterias

    Mi cuenta

    AccederRegistro

    Ayuda

    ContactoPreguntas Frecuentes

    Estadísticas

    Ver Estadísticas de uso

    Medellín - Campus Laureles Circular 1 No. 70-01 Tel: +(574) 4488388

    Bucaramanga - Autopista Piedecuesta Km. 7 Tel: +(577) 679 6220

    Montería - Km. 8 vía a Cereté Tel: +(574) 7860146 - 7860661

    Palmira - Km. 1 Vía Tienda Nueva - Edificio Seminario Cristo Sacerdote 2do piso Tel: +(572)270 2545 - (572)275 9370

    Medellín, Colombia © Copyrigth 2015 UPB ® Todos los Derechos reservados.