ListarTrabajos de grado por tema "Bacteriocinas Bacteriocinas -- Producción Bacteriocinas -- Clasificación"
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Estado del arte de la obtención de bacteriocinas a partir de bacterias ácido lácticas y su aplicación en la industria de alimentos
(2014-02-05)Este trabajo tiene como objetivo hacer una revisión bibliográfica sobre las bacteriocinas obtenidas a partir de bacterias ácido lácticas y su aplicación en la industria de alimentos, debido al creciente interés de los ...