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    Propuesta de automatización de una planta de producción de semielaborado abase de pulpa de fruta

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    TG_Maestria-Ingenier ... (36.91Mb)
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    URI: http://hdl.handle.net/20.500.1 ...
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    Author
    Marín Montoya, John Fredy
    Director/Asesor
    Betancur, Manuel J.
    Date
    2014-10-31
    Tipo de contenido
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    Abstract
    La propuesta de automatización de la que trata el presente trabajo, está orientada al proceso industrial de preparación de jugos a base de pulpa de fruta en cinco de sus etapas: la adición de pulpa, la disolución de sólidos, la preparación de jarabe, la homogenización de ingredientes y la preparación de jugo semielaborado. La automatización de este proceso no puede llevarse a cabo en su totalidad, debido a que no se cuenta con las condiciones técnicas para el manejo de los ingredientes a granel en ninguna de sus etapas, de forma tal que los sistemas tomen los ingredientes, en las cantidades requeridas, en cada una de ellas.
    Keyword/s
    Automatización de procesos
    Industria de bebidas
    Productos semielaborados -- Producción
    Procesos de producción
    Control de procesos
    Pulpa de frutas
    Collections
    • Tesis de maestría y doctorado [1081]

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