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Propuesta de automatización de una planta de producción de semielaborado abase de pulpa de fruta

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Ver/
TG_Maestria-Ingenieria_JFMM-20140923.pdf (36.91Mb)
Fecha
2014-10-31
Autor
Marín Montoya, John Fredy
Director/Asesor
Betancur, Manuel J.
Tipo de contenido
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Citación

       
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Refworks
Zotero
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Documentos PDF
Resumen
La propuesta de automatización de la que trata el presente trabajo, está orientada al proceso industrial de preparación de jugos a base de pulpa de fruta en cinco de sus etapas: la adición de pulpa, la disolución de sólidos, la preparación de jarabe, la homogenización de ingredientes y la preparación de jugo semielaborado. La automatización de este proceso no puede llevarse a cabo en su totalidad, debido a que no se cuenta con las condiciones técnicas para el manejo de los ingredientes a granel en ninguna de sus etapas, de forma tal que los sistemas tomen los ingredientes, en las cantidades requeridas, en cada una de ellas.
URI
http://hdl.handle.net/20.500.11912/1961
Palabra/s clave
Automatización de procesos
Industria de bebidas
Productos semielaborados -- Producción
Procesos de producción
Control de procesos
Pulpa de frutas
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