Evaluación de residuos agroindustriales como sustrato para la producción de celulosa bacteriana empleando gluconacetobacter medellinensis
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Resumen
La celulosa bacteriana es un biopolímero producto del metabolismo expresado como metabolismo secundario por el género Gluconacetobacter (Skinner & Cannon, 2000). Las propiedades de la membrana de celulosa bacteriana hacen que se les busquen en la actualidad usos diferentes que van desde la creación de nuevos materiales hasta aportes en biotecnología biomédica. De allí surge la necesidad de producir celulosa bacteriana y conocer la cinética de producción de la misma.
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