Desarrollo de un sistema eficiente de logística inversa para el sector lácteo

Abstract

El presente proyecto pretende desarrollar un sistema eficiente para reducir el alto nivel de producto devuelto en mal estado y minimizar el impacto ambiental causado por la actividad del sector lácteo. La devolución de producto terminado no solo genera grandes pérdidas a nivel industrial, debido a todo el proceso que se ve enmascarado detrás de la logística inversa (mano de obra, empaque, tiempo, perdida del margen de oportunidad, fletes, etc.) sino que representa un riesgo de contaminación ambiental si su destinación final no es lo suficientemente adecuada. Este proyecto se direccionará a diseñar un sistema de logística inversa que gestione el retorno de los productos en forma efectiva y económica, logrando apoyar no solo el desempeño operativo sino también su competitividad en el mercado. Esta implementación es sólo un primer ensayo que cada vez debe irse ampliando y profundizando, llegando tal vez a ser tomada como referencia para todo el sector lácteo

This project aims to develop an efficient system to reduce the high level of finished products returned in poor condition and to minimize the severe environmental impact caused by the activity carried out by the dairy sector. The return of finished products not only generates huge losses at the industrial level because the whole process is masked behind reverse logistics (labor, packaging, time, lost margin opportunity, freight, etc.), but also runs a risk of generating environmental pollution if the final destination is not adequate enough. This project will focus on the design of a reverse logistics system to manage effectively and economically the return of finished products, to not only support the operating performance, but also achieve their competitiveness in the market