Análisis, homologación e implementación de descripción de cargos de matanza, eviscerado, enfriamiento chillers, empaque menudencias y cuarto materia prima en las plantas de beneficio de las empresas Avidesa Mac Pollo S.A y Avidesa de Occidente S.A

Abstract

La conformación del grupo empresarial Avidesa, permitió identificar la importancia de llevar una trazabilidad tanto en Procedimientos como en Análisis y Descripciones de cargos de las compañías que hacen parte de dicho grupo, por lo que la junta directiva decidió implementar el proceso de homologación. El Departamento de Procesos Organizacionales fue el encargado de llevar a cabo dicho procedimiento, por lo que se trabaja en conjunto con el personal de las demás compañías, para homologar de una manera que beneficie el proceso productivo. En la práctica empresarial, se realiza la homologación de los Análisis y Descripción de cargos de la Planta de Beneficio, donde los cargos seleccionados a trabajar son de acuerdo al flujo del proceso productivo de la planta, siendo parte de las secciones de Matanza, Eviscerado, Enfriamiento Chillers, Empaque Menudencias y Cuarto Materia Prima. Adicionalmente, la nueva documentación de los cargos actualizados y homologados, se lleva a cabo en la plataforma Midasoft, siendo esta un software de nómina, la cual facilita la visualización de los documentos. Posterior a ello, los documentos ya homologados son firmados por supervisores y jefes, los cuales aprueban el documento, validando que la información es verídica y cumple a cabalidad con cada una de las responsabilidades de los diferentes cargos trabajados. Finalmente, al tener los documentos aprobados, se inicia con el proceso de implementación, el cual consiste en socializar las modificaciones realizadas en los documentos con cada uno de los colaboradores que hacen parte de los mismos, permitiendo de esta manera divulgar la información con los responsables directos para la correcta ejecución de las tareas.

The formation of the Avidesa business group, allowed to identify the importance of having a traceability both in procedures and in jobs analysis and descriptions of companies that are part of said group, so the board of directors decided to implement the approval process. The Department of Organizational Processes was in charge of carrying out this procedure, so it works together with the staff of the other companies, to homologate in a way that benefits the production process. In business practice, the Homologation of the jobs analysis and description of the Benefit Plant is carried out, where the selected positions to work are according to the flow of the productive process of the plant, being part of the sections of Slaughter, Eviscerate, Chillers Cooling, Entrails Wrapping and Room of raw materials. Additionally, the new documentation of the updated and homologated jobs is carried out on the Midasoft platform, this being a payroll software, which facilitates the viewing of documents. Subsequently, the documents already approved are signed by supervisors and managers, who approve the document, validating that the information is true and fully complies with each of the responsibilities of the different positions worked. Finally, having the documents approved, it starts with the implementation process, which consists of socializing the changes made to the documents with each of the collaborators who are part of them, thus allowing the information to be disseminated with those responsible Direct for the correct execution of the tasks.