ListarRevista Investigaciones Aplicadas por tema "Formulaciones"
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Desarrollo de productos a partir de la orellana (Pleurotus ostreatus)
(UPB, 2011)Se desarrollaron tres formulaciones utilizando orellanas (Pleurotus ostreatus): un aderezo seco, un sucedáneo tipo carne de hamburguesa con orellana fresca y otro con orellana deshidratada. Éstas se obtuvieron tomando como ...