ListarPRODUCCIÓN ESTUDIANTES por tema "Arepas -- Procesos industriales -- Antioquia (Colombia)"
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Entre lo doméstico y la industrializacíon: “la transformación de la arepa antioqueña en la modernización de artefactos, preparaciones y sabores”
(Escuela de Arquitectura y DiseñoDiseño Industrial, 2019)Se presenta una investigación de tipo cualitativo acerca de la historia de Antioquia en un encuentro con el maíz y en uno de sus resultados como materia prima, la arepa. En esta investigación se propone explorar como la ...