Listar PRODUCCIÓN ESTUDIANTES por autor "Oviedo Lopera, Juan Camilo"
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Evaluación de la producción de ácido láctico empleando residuo de mora y suero de leche en sistema de lote
Soto Montes, Andrea Cristina (2015)El ácido láctico es un compuesto químico ampliamente utilizado en la diferentes industrias. El interés de su producción a aumentado por su amplia gama de usos especialmente por la obtención de ácido polilático en la ... -
Marco conceptual sobre la influencia de la temperatura y la humedad relativa en la fermentación sólida del grano de café arábica sobre el contenido del ácido 5-o-cafeoilquínico
García zapata, Ana María (2016)La investigación busca construir el marco conceptual para comprender el cambio en la composición del café que afecta sus cualidades sensoriales, especialmente por la presencia de ácidos clorogénicos, de acuerdo a las ...