Listar PRODUCCIÓN ESTUDIANTES por autor "Duque Escobar, Mateo"
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Gastronomía antioqueña bajo la sombra del Fast Food Gourmet
Duque Escobar, Mateo (Escuela de Arquitectura y DiseñoDiseño Industrial, 2022)Esta investigación pretende analizar la relación entre las nuevas tendencias gastronómicas y culinarias que han resurgido en el siglo XX y XXI, centrándonos específicamente en el Fast Food Gourmet americano y la pérdida ...