ListarTesis de especialización, maestría y doctorado por tema "Maestría Gestión Tecnológica"
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Aplicación de una metodología mixta fuzzy delphi y fuzzy ahp para la toma de decisiones en la inclusión de subproductos agroindustriales en formulaciones alimentarias. Caso : cascarilla de cacao
(Escuela de IngenieríasMaestría Gestión Tecnológica, 2020)Inicialmente se realizó una vigilancia tecnológica del estado actual de las aplicaciones de la cascarilla de cacao en alimentos, ya que actualmente este subproducto no agrega valor a la cadena productiva. Para ello se tuvo ...