Browsing by Author "Joya Villamizar, Mariana"
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Caracterización del sector de productos alimenticios en Colombia, desde la perspectiva del desarrollo e innovación tecnológica
Joya Villamizar, Mariana (Universidad Pontificia BolivarianaEscuela de IngenieríasIngeniería Industrial, 2021-08)El sector alimentos ha sido históricamente la actividad económica más destacada y fuerte del ser humano, y las empresas de cadena productiva además de posicionarse en un entorno cambiante se ven obligadas a mejorar e innovar ...