Browsing PRODUCCIÓN EDITORIAL by Subject "Abattoir"
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Planteamiento de propuestas conducentes a la reducción de la merma del peso de los pollos en las plantas del procesamiento del sector avícola
(UPB, 2011)Este artículo presenta el análisis, bajo la aplicación de los métodos de diseño experimental, del comportamiento de la merma de peso de los pollos durante el procesamiento de éstos en las plantas de sacrificio avícola. Lo ...