Emplantar desarrollo de material comestible a base de plátano y empaques comestibles y biodegradables

Abstract

Se toma como elemento problematizador la cantidad de desperdicios no biodegradables que se encuentran en el medio ambiente razón que lleva al actuar directamente desde el diseño industrial buscando alternativas biodegradables y compostables, que aportan al uso de los polímeros una vez terminan su ciclo de vida útil, además desde el food design se promueven nuevas relaciones con los alimentos así como materiales y objetualidades comestibles; de esta manera la investigación se enfoca en las múltiples aplicaciones de alimentos como el plátano, bajo la premisa ¿Cómo se puede modificar el plátano (Musa x paradisiaca) para transfórmalo en un material comestible y biodegradable para la materialización de objetos? Entendiendo también las restricciones económicas y tecnológicas del mundo, por lo que se opta por un desarrollo desde y para los mecanismos artesanales y manuales que ofrecen los espacios domésticos con foco en las capacidades de la cocina como laboratorio. Es así que desde la experimentación se explora el desarrollo de un material controlable de plátano y bajo la compresión sus cualidades, la asignación de una funcionalidad aprovechable para el remplazo de polímeros de un solo uno, llevando así al desarrollo de un material comestible y compostable con cualidades físicas de flexibilidad y resistencia símiles a los polímeros convencionales, permitiendo así la conformación de materialidades objetuales empaquetadoras de alimentos, tanto utilizables de manera cotidiana por el individuo particular, como por la industria agrícola para la distribución de productos comestibles.