Diseño de alternativas para la divulgación comercial de productos elaborados con biomateriales en el Valle de Aburrá

Abstract

El objetivo de este trabajo es proponer alternativas de visibilización de biomateriales sintetizados a partir de residuos orgánicos para darlos a conocer entre las personas no asociadas al food design y disciplinas relacionadas en el Área Metropolitana del Valle de Aburrá. Para ello, se realizó un inventario de proyectos e iniciativas que usan biomateriales, construido mediante búsquedas en publicaciones, búsquedas en internet y entrevistas semiestructuradas. Luego, se clasificaron los hallazgos y análisis de los métodos de recolección de información en una matriz de sistematización de las respuestas, y una de caracterización de productos elaborados con biomateriales. Por último, se definieron las alternativas de divulgación del uso de biomateriales y sus productos derivados pertinentes, a través de la construcción de una matriz de definición y segmentación de pasos a seguir, que las iniciativas o entidades que ofrecen este tipo de productos podrían implementar según sus productos y objetivos.