Diagnóstico de la fuente de cadmio en la almendra seca de cacao en la finca cacaotera “tres piedras”, ubicada en el municipio de El Carmen De Chucurí

Abstract

Este estudio diagnosticó la fuente de cadmio en la almendra seca de cacao en la finca cacaotera Tres Piedras, ubicada en el municipio de el Carmen de Chucurí. Este diagnóstico se realizó bajo la Guía metodológica para el muestreo y detección de cadmio en suelos, agua, fertilizantes, almendras de cacao y productos derivados. Así mismo, se realizaron los análisis de almendra seca y fresca por Absorción Atómica con el método por llama STÁNDARD METHODS 3111B y AOAC999.10 y los análisis de suelo por absorción atómica por llama STÁNDARD METHODS 3111B y EPA 3051ª, con el objetivo de identificar la concentración de cadmio en estos. Los resultados en los análisis de cadmio en cacao fresco, seco y en el suelo dieron positivo en cuanto a concentraciones de cadmio. En la almendra seca se encuentran concentraciones entre 1,2465-1,5625 mg/kg. En almendra fresca valores entre 1,5802 y 2.1579 mg/kg. Y en el suelo a una profundidad de 0-20cm valores de 1.3142-1.967 mg/kg de cadmio y profundad de 20-40cm 1.0917-1,8159 mg/kg de cadmio. Estos resultados indican que la fuente de este metal en fruto seco está relacionada con la formación geomorfológica del suelo, es decir, la roca fosfórica La finca Tres Piedras no presenta un manejo sostenible de procedimiento de cultivo, el uso de insumos y procesamiento de cacao. Por ende, se propusieron alternativas sostenibles para disminuir estas concentraciones, implementando la fitoremediación con Heliconea psittacorum, Arracacia xanthorrhiza y Chrysopongon zizanioides, la recirculación de los lixiviados y el manejo de insumos con cal. Todo esto con el objetivo de cumplir la normativa vigente para la exportación del producto. Todo esto con el objetivo de cumplir con el reglamento (UE) No 488/2014 de la comisión del 12 de mayo de 2014, para la exportación del producto.

This study diagnosed the source of cadmium in dry almond cocoa in the cocoa farm Tres Piedras, located in the municipality of El Carmen de Chucurí. The diagnosis was made under the methodological guide for sampling and detection of cadmium in soil, water, fertilizers, cocoa beans and timber products. Also, analyzes of fresh and dry almond was made by atomic absorption method were performed with the flame Standard Methods 3111B and AOAC999.10 and soil analysis by flame atomic absorption EPA and Standard Methods 3111B 3051ª, with the aim of identifying the cadmium concentration in these. The results of cadmium in fresh, dry cocoa and soil tested positive in terms of concentrations of cadmium. In the dry almond concentrations between 1.2465 to 1.5625 mg / kg are. In fresh almond values between 1.5802 and 2.1579 mg / kg. And in the soil to a depth of 0-20cm values 1.3142-1.967 mg / kg of cadmium and 20-40cm profundad 1.0917-1,8159 mg / kg of cadmium. These results indicate that the source of this metal nut is related to the geomorphology soil formation, phosphate rock. The farm Tres Piedras no sustainable management culture process input use and processing of cocoa. Therefore, they proposed to reduce these concentrations sustainable alternatives, implementing phytoremediation with Heliconea psittacorum, Arracacia xanthorrhiza and Chrysopongon zizanioides, recirculation of leachate and management inputs with lime. All this in order to comply with Regulation (EU) No 488/2014 of the Commission of 12 May 2014, product for export.