Diseño de máquina procesadora de cáscara de mandarina

Abstract

La cáscara de mandarina es un material de desecho del proceso de elaboración del jugo de esta fruta, que representa aproximadamente del 45- 60% del peso de esta. Las cáscaras, semillas y membranas capilares de la mandarina contienen altas cantidades de pectina cítrica, aceites esenciales, pigmentos y productos cítricos especiales de alto interés. Para extraer de forma mecánica los aceites esenciales provenientes de la mandarina, ésta debe ser sometida a un proceso de transformación física, que facilite la extracción de estos aceites mediante tratamientos biotecnológicos, por esto se diseñó una máquina capaz de pre tratar las cascaras de mandarina, para poder así extraer todo su contenido.