Plan para la reducción del costo de operación en la planta de producción de embutidos en la salsamentaría Santander Ltda. a través del uso de maquinaria y equipos

Abstract

Automatizar los procesos de producción de embutidos en Salsamentaria Santander Ltda. da lugar a la estandarización las operaciones, lo cual garantizar un flujo de actividades representando ventajas frente a la competencia en lo referente a la planificación de la producción con el fin de generar productos que cubran la demanda creciente de las ventas ante la apertura a nuevos mercados. En este estudio se realiza un diagnóstico inicial del proceso de producción junto con la caracterización de las operaciones de los productos seleccionados. Luego, se definen las causas críticas con el fin de generar programas de automatización de mejoren las condiciones del proceso y representen una reducción de costo operación planta. Automate sausages production processes in Salsamentaria Santander Ltda. leads to standarized operations, which ensure a flow of activities representing advantages over the competition in terms of the production planning in order to generate products that meet the growing demand for sales to the opening of new markets. In this study, an initial diagnosis of the production process along with the characterization of the selected operations is performed. Then, the critical causes are defined in order to generate automation programs conditions to improve processes and represent a reduction in plant operation cost.