Formulación de plan de negocios para una empresa productora y comercializadora de Cerveza artesanal en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

El objetivo principal de este documento es evidenciar las labores realizadas con el propósito de crear una empresa rentable en el tiempo a partir del desarrollo de una idea de negocios contado como experiencia y apoyando el proceso de gestión en las herramientas académicas de la especialización en gerencia. El cuerpo del documento está compuesto por la formulación del plan de negocios para la creación de la empresa productora y comercializadora de cerveza artesanal, realizado con la estructura metodológica del Fondo Emprender del SENA. Con el desarrollo de la formulación del plan de negocios, se observaron las perspectivas del negocio, la demanda y oferta existente en la ciudad de Bucaramanga, determinando la competencia, sus precios, además del perfil del consumidor. Partiendo del análisis anterior, se propone una empresa productora de cerveza artesanal para satisfacer las necesidades crecientes que se reflejan en la ciudad.

The main goal of this paper is to highlight the work undertaken with the aim of creating an over time profitable company from developing a business idea counted as experience and supporting the management process on academic tools of the specialization in management. The document consists on formulating the business plan for the creation of the craft beer producer and marketer company, made with the methodological structure of the “Fondo Emprender” from SENA. With the development of the business plan formulation, there are observed prospects of business, existent demand and supply in the city of Bucaramanga, determining the competence, theirs prices, as well the customer profile. Based on the previous analysis, there is proposed a craft beer producer company to satisfy the growing needs that are reflected in the city.