Implementación del secador solar de túnel tipo Hohenheim en productos agrícolas: Revisión de literatura

Abstract

El secador de túnel tipo Hohenheim fué desarrollado en la Universidad de Hohenheim (Alemania) a mediados de los años 1980. Gracias a su facilidad de construcción y operación este secador ha sido usado de manera exitosa para el secado de gran variedad de productos agrícolas en países ubicados en zonas tropicales. El presente artículo presenta una revisión bibliográfica de trabajos experimentales publicados sobre la implementación de estos secadores. Se presentan las características principales del secador en relación a sus componentes, su configuración geométrica y materiales, así como las modificaciones realizadas al diseño original. Así mismo, se presentan los parámetros de operación utilizados en el secado de una gran variedad de productos agrícolas y los valores de eficiencia para el secador y sus componentes individuales. Los valores reportados se organizan de manera tabular con el propósito de facilitar la comparación y evaluación del desempeño de estos secadores en diferentes productos agrícolas. La información presentada constituye una herramienta para la planeación y diseño de nuevos secadores de este tipo y para la evaluación del desempeño térmico de secadores existentes.

The Hohenheim-type solar dryer was developed in the University of Hoheheim (Germany) in the mid – 1980s. Thanks to its ease of construction and operation, the drier has been successfully used for drying a great variety of agricultural products in countries located in tropical areas. This article presents a literature review of published experimental work on the implementation of this kind of dryers. The main features of the dryer in relation to its components, their geometric configuration and materials as well as changes made to the original design are presented. The operating parameters used in drying a variety of agricultural products and the efficiency values for the dryer and its individual components are presented as well. The values are organized in tabular form in order to facilitate the comparison and evaluation of performance of this dryer in different agricultural products. The information presented is a tool for planning and designing new dryers of this type and for evaluating the thermal performance of existing dryers.