• Fermentación alcohólica de jugo de fique con Candida lusitaniae 

      Gutiérrez Contreras, Ángela M.; Torres Taborda, Mabel M.; Ramírez Carmona, Margarita Enid; Vélez Salazar, Yesid; Cardona Aristizábal, Mónica; Vasco Echeverri, Oscar H. (UPB, 2011)
      Se evaluó la capacidad para la producción de etanol de Candida lusitaniae en un subproducto agroindustrial como el jugo de fique. Se realizaron fermentaciones en cuatro medios de cultivo con jugo de fique como base, para ...