• Producción de goma de xantano empleando cáscara de piña 

      Sierra Tobón, Ricardo A.; Zapata Arcila, José D.; Ramírez, Margarita Enid (UPB, 2008)
      Se realizó la producción de goma de xantano por fermentación aerobia empleando Xanthomonas campestris en dos medios diferentes de sustrato: cáscara de piña y cáscara de piña hidrolizada con H2SO4, la fermentación se realizó ...