Listar Vol. 2 No. 2 (2008) por autor "Zapata Arcila, José D."
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Producción de goma de xantano empleando cáscara de piña
Sierra Tobón, Ricardo A.; Zapata Arcila, José D.; Ramírez, Margarita Enid (UPB, 2008)Se realizó la producción de goma de xantano por fermentación aerobia empleando Xanthomonas campestris en dos medios diferentes de sustrato: cáscara de piña y cáscara de piña hidrolizada con H2SO4, la fermentación se realizó ...