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Prácticas 2. Química agroindustrial

dc.contributor.authorHincapié Llanos, Gustavo Adolfo
dc.contributor.authorRestrepo Rendón, Laura
dc.contributor.authorCiprian Foronda, Kevin Daniel
dc.contributor.authorGafaro Garcés, Delcy Camila
dc.date.accessioned2020-08-05T20:40:58Z
dc.date.available2020-08-05T20:40:58Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.isbn978-958-764-829-4
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11912/5770
dc.description36 páginases_CO
dc.description.abstractLa química es una ciencia que permea muchas profesiones, entre ellas la ingeniería agroindustrial; esta profesión tiene como objeto de estudio los productos de origen biológico, por eso se hace necesario conocer, en primera instancia, algunos compuestos orgánicos con aplicaciones en el área, como son los alcoholes, fenoles, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y ésteres. En las primeras prácticas se identifican estos compuestos de manera cualitativa, se sintetizan, cristalizan y purifican algunos compuestos aplicando técnicas de laboratorio como son la cristalización, la filtración, la adsorción, la centrifugación y el reflujo, entre otros. Después de la síntesis de algunos compuestos se cuantifican para obtener eficiencias y rendimientos de las reacciones, al ser comparadas con los datos estequiométricos que se deben realizar para cada reacción.es_CO
dc.formatapplication/pdfes_CO
dc.language.isospaes_CO
dc.publisherUniversidad Pontificia Bolivarianaes_CO
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectQuímica agroindustriales_CO
dc.subjectPrácticas de laboratorioes_CO
dc.subjectAplicaciones agroindustrialeses_CO
dc.subjectCompuestos químicoses_CO
dc.titlePrácticas 2. Química agroindustriales_CO
dc.typebookes_CO
dc.description.sectionalMedellínes_CO


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