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Implementación del sistema HACCP en la línea de producción de derivados, generación de frío y generación de vapor en la Planta de Freskaleche S.A.
(Universidad Pontificia BolivarianaEscuela de IngenieríasIngeniería Mecánica, 2014-09)Durante mi proceso de práctica empresarial en la planta de Freskaleche S.A. ubicada en la ciudad de Bucaramanga se planteó un objetivo único el cual era la implementación del sistema HACCP en la línea de producción de ...