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Desarrollo de una cámara de atmósfera controlada para la conservación de alimentos en fresco
(Universidad Pontificia BolivarianaEscuela de IngenieríasIngeniería Mecánica, 2019-11)La industria agrícola en Colombia presenta una problemática de fluctuaciones de los diferentes tipos de alimentos perecederos que se cultivan, en especial, los frutos climatéricos, desencadenando alzas significativas en ...