Listar PRODUCCIÓN ESTUDIANTES por autor "Velásquez Calle, Estefanía"
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Morfología experimental en panificados
Giraldo Montoya, Angy; Londoño Acevedo, Catherine; Velásquez Calle, Estefanía (Escuela Arquitectura y DiseñoDiseño Industrial, 2017)Al comienzo de esta investigación, se encontró una oportunidad de mejoramiento en un producto del sector panadero Colombiano, específicamente los panificados a base de trigo de tamaño familiar. El objetivo principal del ...