Listar PRODUCCIÓN ESTUDIANTES por autor "Rosero Chamorro, Iván Mauricio"
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Comparación de técnicas de secado de ventana refractiva y convección forzada en frutas tropicales
Rosero Chamorro, Iván Mauricio (Escuela de IngenieríasMaestría en Diseño y Gestión de Procesos Industriales, 2018)Se comparó teóricamente los efectos de la deshidratación en frutas tropicales evaluando las variables que influyen tanto en la técnica de ventana refractiva como en la técnica de secado por convección forzada, métodos que ...