Listar PRODUCCIÓN ESTUDIANTES por autor "Diaz Benitez, Andres Mauricio"
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Aprovechamiento de la guayaba deshidratada y molida como agente ligante en la elaboración de salchichón
Diaz Benitez, Andres Mauricio (2014-12-02)Esta investigación se realizo con el fin de darle un valor agregado a la guayaba (Psidium guajava L.) aprovechando las propiedades técnico-funcionales y los beneficios de la fibra que este fruto posee e incorporarlos a un ...