Factibilidad para la creación de una panadería tradicional e integral y pastelería, en el centro de San gil (Santander)

Abstract

En los últimos años, las personas han tomado conciencia de los riesgos que conlleva mantener una alimentación desbalanceada, cada vez es más común encontrar personas de todas las edades con problemas de salud habituales. Al enfrentarse a esta situación, se ha pensado una idea de negocio que contribuya a mejorar dicha realidad. La empresa consiste en proporcionar productos de panadería tradicional e integral, además de bizcochería y repostería, que conlleven a mejorar la calidad de vida de los habitantes; obsequiándoles todo en el mismo lugar y con disponibilidad inmediata. “Ponque Quiero” mantendrá servicios de calidad, buenas prácticas de manufactura, compromiso con el desarrollo social y económico del municipio, siempre interesado en el cuidado del medio ambiente. También concentrará sus esfuerzos en crear factores diferenciadores y productos de valor agregado con el fin de captar la mayor atención y aceptación entre el público, demostrando responsabilidad, liderazgo y motivación, lo que seguramente mantendrá satisfechos a todos sus clientes. Con el propósito de crear esta empresa, se asumió el reto de planificar y llevar a cabo un estudio de factibilidad, en el cual se analizan todas las variables que influyen en la creación de un negocio como el planteado en este proyecto, con base en datos cuantitativos y cualitativos producto de investigación y análisis. Por lo tanto, fue importante tener claros algunos conceptos claves que se utilizaron a lo largo del proceso de elaboración de la investigación, formulando conceptos teóricos y legales pertinentes al estudio de factibilidad. Fue elemental determinar la mejor ubicación de la panadería y pastelería “Ponque quiero”, la cual se fijo en la calle 14 entre carrera 10 y 11; de ese sector se obtuvo toda la información proveniente de fuentes primarias a través de encuestas dirigidas y asegurando que el impacto ambiental y social fuese positivo. Con respecto a estos datos, se realizó el estudio de mercados en el cual se determinó que se encuentran clientes potenciales para el modelo de negocio propuesto, también se analizó la competencia y se planearon estrategias de comercialización que se deben realizar para penetrar en el mercado. Por último, se definieron todos los recursos necesarios para poder realizar el análisis financiero en el cual se determino la rentabilidad que genera el proyecto y su relación beneficio – costo; esto demuestra la factibilidad y sostenibilidad a través del tiempo de la empresa “Ponque quiero”.