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dc.contributor.advisorCastellanos Olarte, Javier Mauricio
dc.contributor.authorRíos Chiquillo, Antonio
dc.contributor.authorPrada Díaz, Andrés Fabián
dc.coverage.spatialSeccional Bucaramanga. Universidad Pontificia Bolivariana. Escuela de Ingenierías. Facultad de Ingeniería Mecánicaes_CO
dc.coverage.temporal2011es_CO
dc.date.accessioned2014-09-09T20:07:06Z
dc.date.available2014-09-09T20:07:06Z
dc.date.created2011-09-09es_CO
dc.date.issued2014-09-09
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11912/1680
dc.description158p.: (pdf); il; gráficas, tablas; anexoses_CO
dc.description.abstractEl secado de frutas es un proceso que se ha venido haciendo desde hace varias décadas con el propósito de mejorar la calidad de éstas, y permitir la conservación de las mismas durante un mayor período de tiempo. El presente proyecto desarrolló un prototipo de secador por aire caliente que utiliza la energía térmica producida por un banco de resistencias eléctricas.Se realizaron pruebas obteniéndose curvas de pérdida de peso para los distintos tipos de frutas examinadas y se compararon con los resultados obtenidos inicialmente en el laboratorio.es_CO
dc.description.abstractDrying fruits is processthathasbeenrunningforseveraldecadeswiththe purposeof improvingtheir quality, and enablestheir preservationfor alonger periodof time. Thisproject developed a hot air dryer prototype that usestheheatproducedby bankofelectric resistances. Tests were conducted to obtain curves of weight loss for different types of fruit examined which were compared with results initially obtained in the laboratory.
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad Pontificia Bolivariana
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceinstname:Universidad Pontificia Bolivarianaes_CO
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional de la Universidad Pontificia Bolivarianaes_CO
dc.subjectIngeniería mecánicaes_CO
dc.subjectFrutas - Preservaciónes_CO
dc.subjectSecadoes_CO
dc.subjectSecadoreses_CO
dc.subjectConstrucción de modeloses_CO
dc.titleDesarrollo de un prototipo de una máquina de secado para frutas tropicaleses_CO
dc.typebacherlorThesises_CO
dc.rights.accessRightsopenAccesses_CO
dc.type.hasVersionpublishedVersiones_CO


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