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Criterios ergonómicos para el diseño de herramientas en la actividad de limpieza del huevo de codorniz

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Texto principal (1.440Mb)
Artículo publicable (618.2Kb)
Fecha
2014-02-20
Autor
Agudelo Vélez, Lina María
Betancur Arango, Daniela
Castaño Giraldo, Juliana
Director/Asesor
Lotero, Ana María
Tipo de contenido
doctoralThesis

Citación

       
Gestores bibliográficos
Refworks
Zotero
BibTeX
CiteULike
Metadatos
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Documentos PDF
Resumen
Anteriormente, las empresas productoras de huevos de codorniz, utilizaban medidas preventivas tal como mantener los galpones en estrictas medidas de higiene, cambiar constantemente el agua que tomaban las aves, para omitir el proceso de limpieza del huevo, después de este ser puesto. Con el pasar del tiempo, los productores de este alimento se dieron cuenta que estas medidas preventivas no eran suficientes, pues grandes cantidades de huevos estaban siendo contaminados por microorganismos, lo cual, estaba afectando la salud del usuario que lo consumía.
URI
http://hdl.handle.net/20.500.11912/1439
Palabra/s clave
Ergonomía
Biomecánica
Diseño industrial
Bioseguridad
Avicultura
Colecciones
  • Trabajos de grado [6698]

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