Implementación del Sistema de Gestión Ambiental de Bavaria S.A. Cervería de Bucaramanga con base en la Norma ISO 14001:2004

Abstract

El presente documento entrega en su primer y segundo capítulo, los objetivos planteados y las generalidades acerca del proceso de elaboración y embotellado de cerveza tipo Pilsen y bebidas gaseosas no alcohólicas y su relación con el medio ambiente, a través de una exposición de los aspectos ambientales asociados a esta actividad. Posteriormente en el tercer capítulo se describen las actividades desarrolladas en el proyecto subdividas en un resumen de auditoría que presenta el diagnóstico inicialmente encontrado, el diseño estructural con las propuestas de mejoramiento, la supervisión técnica y la gestión y soporte administrativo con el análisis detallado de los proyectos de mejoramiento ejecutados durante el desarrollo del proyecto.

This document provides in its first and second chapter, the objectives and general information about the process of making and bottling of Pilsen beer and carbonated soft drinks and their relationship to the environment, through an exhibition of environmental aspects associated with this activity. Then in the third chapter describes the activities developed in the project subdivided in an audit summary that presents the diagnostic initially found, the structural design proposals for improvement, technical supervision and the management and administrative support with the detailed analysis of improvement projects implemented during the project development.