ListarVol. 2 Núm. 2 (2015) Jul-Dic por tema "Conocimiento -- Creación --Transformación"
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Creación, transformación y transferencia del conocimiento en la industria restaurantera : caso Guanajuato
(Universidad Pontificia Bolivariana, 2015-12)El presente trabajo parte de un diagnóstico realizado en empresas restauranteras de la industria turística de la ciudad de Guanajuato en México. A través de la observación y análisis de indicadores ...